Deliciosa sardinha

Sardinha em conserva é tudo de Bom !

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Eu gosto muito de sardinha, mas tenho pouca paciência para tirar aquelas milhares de espinhas, então acho esta receita perfeita, pois só retiro a cabeça, dou uma limpada básica e depois de pronta ela fica com as espinhas molinhas tipo a sardinha em lata mesmo. Aí você abre ela no meio, é só retirar a espinha e pronto, já pode comer (como na penúltima foto)

Eu fiz assim:

Sardinha em conserva (tipo a de lata)

Ingredientes:

1 kg de sardinha

2 cebolas cortada em rodelas

1 pimentão verde cortado em rodelas

1/2 copo (de 250ml) de coentro picado – pode ser cheiro verde

3 dentes de alho amassados

1 xícara (de 200 ml) de azeite de oliva extravirgem

1 xícara (de 200 ml) de vinagre branco

1 colher (de sopa) de colorau

Sal a gosto

Modo de Fazer

Retire as cabeças das sardinhas e limpe-as. Depois em uma panela de pressão vá fazendo camadas com o tomate, a cebola, o pimentão, o alho e o coentro. Coloque então uma camada de sardinha, polvilhe um pouco do sal e do colorau. Faça todas as camadas novamente, dos temperos e da sardinha. Faça camadas até acabar tudo, só fique atenta para que a última camada seja de temperos. Coloque o vinagre e o azeite. Feche a panela de pressão e leve ao fogo. Assim que a pressão começar a chiar, baixe o fogo e deixe cozinhar uns 40 a 45 minutos. Tire a pressão e veja se as espinhas estão molinhas, senão volte um pouquinho mais.

Obs: Esta sardinha é ótima para comer com pão ou fazer uma macarronada, sem contar que não tem nenhum conservante e aditivo, pois foi feita por você.

Dicas:

• Compre a sardinha nacional (eu comprei a congelada), ela é menorzinha e fica bem mais gostosa.
• Depois de pronta conserve em um pote bem fechado na geladeira. A minha ficou uma semana e ainda assim ficou boa.

a sardinha é ótima pura.

 pode fazer na panela de pressão.

 coloque o tempero e molho de sua preferência.

 pimentão e molho de tomate pra quem gosta.

 Vinagre e azeite.

 coloque a sardinha, as cebola, e pimentão e alho em camadas.

limpe as sardinhas.

 1 quilo de sardinhas frescas. 'inteiras"

 todos os temperos, cebola, tomate, salcinha e cebolinha e alho picado.

é só servir com salada e pão, arroz branco ou como quiser. Bom apetite.

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                                                             Qual bebida eu sirvo hoje ?

   Caros colegas, harmonizar esse prato é fácil: 

    Sirva com um belo lambrusco de sua preferência, pode também acompanhar com um vinho branco seco português ou um vinho verde gelado, se você quiser sofisticar sirva com torradas ou barquete, e harmonize com um espumante demi-sec.

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